目前，在多個領域（包括
食品機械行業(yè)），中國制造只是體現(xiàn)了一種規(guī)模上的“大”，一種總量上的超越，而不是質(zhì)量上的超越。中國食品機械行業(yè)內(nèi)能在國際上享有一定知名度的企業(yè)屈指可數(shù)，大多數(shù)都是產(chǎn)品雷同，核心技術不強的中小企業(yè)，雖然有很大的發(fā)展?jié)摿?，但如果停滯不前，很可能在激烈的市場競爭中衰敗?/div>
據(jù)了解，一個產(chǎn)品的制造過程，包括品牌培養(yǎng)、研發(fā)、生產(chǎn)組裝、銷售等過程。而中國制造主要參與的就是生產(chǎn)組裝這個階段，是需要大量勞動力，也是技術含量與增值最少的一個階段，也是我國制造業(yè)主要參與的一個流程。而制造業(yè)比較先進的國家，比如美國、德國、歐洲等國家，則壟斷了一些產(chǎn)品的品牌收益、研發(fā)收益與銷售收益。這是制造業(yè)產(chǎn)品最核心的價值、也是收益最大的價值。處在“食物鏈”底端的絕大多數(shù)中國企業(yè)表示很“受傷”。
如何打破國際上對“中國制造”的刻板印象，推動中國食品機械制造業(yè)變大變強，是當下食品機械行業(yè)發(fā)展的最大目標。筆者認為，首先要立足國情，其次要技術創(chuàng)新。
雖然我國經(jīng)濟發(fā)展在國際上取得了令人矚目的成績，但中國還是發(fā)展中國家，發(fā)達國家把勞動力成本較高的制造業(yè)組裝階段轉(zhuǎn)移到中國這樣勞動力成本比較低廉的國家是一種必然選擇。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，人口優(yōu)勢不再，制造業(yè)為獲得利益最大化，自然將轉(zhuǎn)移陣地。不過，若到那個時候，中國還不能承接先進制造的上層部分，又無法擁有“廉價勞動力”優(yōu)勢，恐怕就尷尬了。筆者認為，中國食品機械行業(yè)作為中國制造業(yè)的重要組成部分，在這一轉(zhuǎn)變的過程中，要做好向“智造”的過渡，打好基礎。
此外，中國食品機械行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴重，擁有自己核心技術的企業(yè)少之又少。這是我國企業(yè)與國際上知名企業(yè)競爭中較為劣勢的一面。由于我國食品機械行業(yè)起步晚，與發(fā)達國家存在一定的技術差距，在很長的一段時間里，企業(yè)都是“拿來主義”。這樣的成長模式，不僅不利于我國食品機械行業(yè)的健康發(fā)展，還會引來更多的貿(mào)易糾紛。隨著大家對“商標權”、“專利權”等的重視，越來越多靠模仿、山寨他人產(chǎn)品為生的中國食品機械單位將步履維艱。因此，筆者奉勸這些制造商要“懸崖勒馬”，投機取巧畢竟不是謀求長遠發(fā)展的根本方法，加大技術創(chuàng)新投入才是王道。只有自己掌握了產(chǎn)品的核心技術，才能在市場上擁有獨一無二的競爭優(yōu)勢。
2016年已經(jīng)拉開帷幕，“十三五”的號角吹得響亮，在此期間，中國智能制造必將成為發(fā)展的主旋律。中國食品機械設備行業(yè)應該抓住歷史發(fā)展機遇，積極尋求行業(yè)突破，立足國情、創(chuàng)新技術，推動我國真正走向世界制造大國和制造強國。
